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(28 février 2019) - La Commission européenne a approuvé aujourd'hui l'inscription de la «tequila», une boisson spiritueuse mexicaine, au registre des indications géographiques protégées (IGP).

Tequila
© Wikimedia Commons

La tequila est obtenue par distillation des jus extraits du cœur de l'agave bleu qui peuvent être enrichis et mélangés à d'autres sucres.

La source de la matière première utilisée pour fabriquer et transformer la boisson se trouve dans plusieurs régions du centre et de l'ouest du Mexique, dont la ville actuelle de Tequila, dans l'État de Jalisco.

L'existence de l'agave bleu et ses différentes utilisations remontent à l'époque précolombienne. Le mot «Tequila» vient des termes nahuatl «tequi» et «tlan», signifiant «lieu de coupe» ou «lieu de paiement des impôts».

Il existe actuellement 31 indications géographiques protégées dans le registre de l'UE provenant de pays tiers (denrées alimentaires, vins et spiritueux inclus), bénéficiant de la même protection et de la même valeur ajoutée commerciale que les produits protégés de l'Union européenne.

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